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2023-09-24
很多小伙伴比较关心芋头煮熟了怎么做(芋头怎么做熟的快好吃),本文带大家一起看看芋头煮熟了怎么做(芋头怎么做熟的快好吃)。
每年的这个时候,老家田地里的芋头成熟了,老妈都会用它烧红烧肉,做一些芋头丸子,或者做芋头汤和芋头粥。小时候我们不会做,就直接蒸毛芋头,沾着白糖吃。
老家的芋头跟外地的芋头不一样,口感细腻,质地软滑,吃起来会更粉更香一点。
今天咱们用这个芋头上最大的芋头“老头”做一道丸子吃,外酥里软,吃起来香极了,一起来看看是怎么做的吧!
用料:
芋头,猪肉糜,鸡蛋,小葱,生姜,生抽,老抽,白胡椒粉,盐,料酒,油。
做法:
先洗净芋头表面的泥沙,然后削去外皮,再冲洗一下表面,用刨丝刀将芋头刨成细丝儿。
把刨好的芋头丝放入大碗中,加入芋头三分之一量的猪肉糜,先拌匀,然后再擦上一点姜蓉和葱末。
往芋头丝儿碗中加入一勺盐,2勺生抽,小半勺老抽,一勺料酒,小半勺白胡椒粉,搅拌均匀。
等肉馅搅拌上劲就可以了,往锅内倒入适量的油。做这个芋头丸子,不需要加面粉,也不要加淀粉。
待油温加热至筷子放进去起密集泡泡,把芋头馅儿用手挤成小丸子,放入油锅中炸制。
炸到丸子表面金黄酥脆即可捞出沥油。
一盘香喷喷的芋头丸子就做好了,吃起来外酥里嫩,那叫一个香呀!喜欢吃芋头的朋友,一定要试试我这种做法!
专栏家常菜作者:懒人厨房30币1,218人已购查看
小贴士:
大家在做芋头丸子的时候,需要戴上手套。因为芋头里面含有皂甙,碰到手上会发痒。如果手痒了,可以泡点醋水,或者涂抹生姜。或者用热水洗一下就可以缓解痒了。
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