鲤鱼水煮鱼片的切法(鲤鱼可以切片涮火锅吗)

很多小伙伴比较关心鲤鱼水煮鱼片的切法(鲤鱼可以切片涮火锅吗)，本文带大家一起看看鲤鱼水煮鱼片的切法(鲤鱼可以切片涮火锅吗)。

网友提问：

怎么把鲤鱼片成片吃火锅，或者做成鲤鱼刺身？

优质回答：

谢谢邀请，一般片鱼片最好用草鱼，鲤鱼有小刺，片鱼片不是首选，我做过一期水煮鱼片的视频，可以关注《巧妇萍姐》去观看全过程，里头有片鱼片的动作

其他网友回答

鯉魚細骨多，肉少，不適舌做火鍋。草魚肉厚，骨頭較少，建議用草魚。如果確實只有鯉魚，那就只有用鯉魚了。1.首先鯉魚去頭、去骨煎金黃沿鍋邊淋入料酒，放入熱水熬成白湯。然後調味鹽、味精，蔥、姜、火鍋底料、下油放入花椒，辣椒炸出香味倒入魚湯上面。2、魚肉片成片，碼味上漿。還有喜歡吃什麽素菜，肉什麽的都可以，下入魚湯裏燙吃。

其他网友回答

首先呢，需要一条3到4斤以上的鲜活鲤鱼，是野生的最好，把鱼骨剔出来，然后把鱼肉切成薄片，鱼骨鱼头拿来做汤。

其他网友回答

鲤鱼要买大的。5斤以上。自然就会做了。

其他网友回答

这个问题不太便于直接回答，主要是有以下两个原因。鲤鱼的小刺不算少，片成鱼片成菜的口感不是很理想，所以大多数情况下会选择草鱼、青鱼、乌鱼做相关鱼片类的菜。另外就是，鲤鱼肉有一些轻微的毒性，建议尽量不要生吃，抵抗力不好的容易腹泻，再有就是现在江河里的野生鲤鱼很难遇到了，一般在菜市见到的鲤鱼基本都是塘养的，鱼肉里的细菌和有害微生物太多。

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