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很多小伙伴比较关心黄鱼都有哪些烹饪做法大全(黄鱼都有哪些烹饪做法好吃),本文带大家一起看看黄鱼都有哪些烹饪做法大全(黄鱼都有哪些烹饪做法好吃)。
网友提问:黄鱼都有哪些烹饪做法?
优质回答:黄鱼,即黄花鱼,其肉质细嫩,味道鲜美,肉厚刺少,对身体还有补益功效,很适合老人,小孩,体质虚弱等人食用。
黄花鱼做法很多如红烧,油炸,煲汤,清蒸等,不过,最佳的吃法还是清蒸!清蒸可以最大化保留鱼的营养成分,原汁原味,清淡鲜美,补益又不上火,更适合老人,小孩的食法。下面一起来看看“黄花鱼如何清蒸更鲜美嫩滑又没有腥味?”
准备食材:
黄花鱼、姜、葱、红萝卜
制作方法:
1,黄花鱼开肚去掉内脏,洗干净,两边各切上两刀刀口,抹上适量料酒,生粉,腌制五分钟。
2,姜切丝,葱切葱花,红萝卜切细丝。
3,取一只小碗加入少许盐,蚝油,鲜美生抽混合成调料。
4,将黄花鱼放在碟上,在鱼肚中,鱼身上放适量上姜片,葱白,然后与调料一起放入锅里蒸,大火蒸十分钟即可。(分上下两层,水开才能上锅蒸)
5,蒸熟后,取出来,弄掉姜片,葱白,放上葱花,姜丝,萝丝。
6,锅里加入适量油,烧热后,淋在鱼身上,再淋上调料即可食用。
分享重点:
1,鱼身抹上料酒腌制,可以去腥。
2,蒸制前不要加盐,以免把鱼肉腌死了,不够鲜嫩。同时,抹点生粉,可以让鱼肉更嫩滑。
有关黄鱼的美味做法就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!
其他网友观点{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 10416680588566174385, "vid": "v020049a0000bc02f0tahtmckcom2930", "vu": "v020049a0000bc02f0tahtmckcom2930", "duration": 221, "thumb_height": 360, "thumb_neardup_id": -3552329920583105815, "neardup_id": 11275442599734132309, "video_size": {"high": {"duration": 219.68, "h": 480, "subjective_score": 0, "w": 854, "file_size": 22396156}, "ultra": {"duration": 221.72, "h": 720, "subjective_score": 0, "w": 1280, "file_size": 47035455}, "normal": {"duration": 219.68, "h": 360, "subjective_score": 0, "w": 640, "file_size": 15099058}}, "vname": "0519u5564u9152u7096u9ec4u82b1u9c7c.mp4", "hash_id": 11275442599734132309, "status": 0, "media_id": 50731696280, "thumb_width": 640, "external_covers": [{"mimetype": "webp", "source": "dynpost", "thumb_height": 360, "thumb_url": "8528000a5361d4f90a42", "thumb_width": 640}], "item_id": 6557287340761416200, "user_id": 50731012106, "thumb_url": "pgc-image/15267793700353e7cca0922", "md5": "85aee40997acb39ac29def5ade0da96d", "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/pgc-image/15267793700353e7cca0922", "src_thumb_uri": "pgc-image/15267793700353e7cca0922", "sp": "toutiao", "group_id": 6557287340761416200} --}
黄鱼就是啤酒焖比较好,味道浓郁,制作方法奉上视频,望有所帮助。
其他网友观点黄鱼怎么做好吃?黄鱼有大黄鱼和小黄鱼之分,鱼肉如蒜瓣,没有小刺,蛋白质含量很高,做法也非常多,糖醋的啊,红烧的啊,油炸的,各种各样,那种做法最好吃,还要看个人的口味。我给你提供几种做法,喜欢那种自己选择哦。黄鱼的营养价值:
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。下面介绍几种黄鱼做法,看您喜欢哪种?
生烤黄鱼:黄鱼用盐、胡椒粉、料酒、糖、葱姜腌制40分钟,烤箱200度,烤制40分钟即可。
清蒸黄鱼:需要黄鱼足够新鲜,沿海城市可以买到,大陆城市大部分都是冰鲜的,效果差一些。清蒸8-10分钟,浇上葱油,倒上豉油即可。
葱油烧黄鱼:香葱段、姜片,酱油、胡椒粉、白糖,黄焖黄鱼,出锅勾芡,再淋上葱油,很好吃的做法。
红烧黄鱼:黄鱼煎炸之后放入葱姜蒜、酱油、白糖、胡椒粉、老抽、水,红烧,30分钟收干汤汁,撒上葱花和香油即可
干烧黄鱼:香菇冬笋丁,五花肉丁,葱姜蒜末,郫县豆瓣酱、泡椒煸炒出红油加水焖烧炸过的黄鱼,40分钟后大火收干汤汁。
糖醋黄鱼:黄鱼打好花刀,用葱姜蒜,料酒,盐、胡椒粉腌制,沾上淀粉炸透,浇上糖醋汁即可
雪菜黄鱼:雪菜切碎,冬笋切丝,加上盐、胡椒粉、汤、料酒焖烧黄鱼,30分钟后半汤菜出锅借口,主要吃黄鱼和雪菜冬笋的鲜味。
干煎黄鱼:腌制过的黄鱼干煎,知道外焦里嫩,喜欢吃柠檬的可以撒上柠檬汁就可以吃了。
小黄鱼则腌制好之后直接下锅炸,或者沾着淀粉下锅炸都行,下酒菜非常棒。
松鼠大黄鱼:用黄鱼制作松鼠鱼的历史很悠久,黄鱼没有小刺,做出来的松鼠鱼肉质鲜嫩,没有淡水鱼的草腥气,更加美味。
喜欢哪种,就看您的口味喽,吃起来吧。
感谢阅读。
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【小秀私厨】,一个分享简单、快乐美食的私厨。
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