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龙柏有什么好吃的 龙柏树叶可以熏肉吗

投稿 云南旅游 2023-09-12 18:08:05 6

各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享龙柏有什么好吃的,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

本文目录

  1. 龙柏芽是什么能吃吗
  2. 龙柏树叶可以熏肉吗
  3. 大梅沙海鲜排档哪家好

龙柏芽是什么能吃吗

龙柏芽的做法

在千年古镇陈炉,生长着一种与当地气候、地理紧密相关的野菜――龙柏芽。它是陈炉古镇的一种招牌菜,也是当地许多家庭的救命菜。因此,当地民众对它怀有一种极为复杂的感情。说它好吃吧,比不上正经土地里种植出来的蔬菜。说它不好吃吧,那简直是对它的大不敬。它的最大优点是晒干后耐储存,可以常年食用。

每年阳历三月下旬到四月上旬期间,古镇民众就会相约一起,成群结队,来到陈炉镇上店村与东山村之间的山野里。在那里,漫山遍野的龙柏芽,吸尽了众人贪婪的目光。人们用左手扶住枝条,右手捋下尚未开花的龙柏芽骨朵及嫩叶,然后精疲力尽地扛回家。但能不能吃到口,关键在能不能脱掉它的涩味。

龙柏芽脱涩加工的具体做法:

一、将所捋龙柏芽倒入大一点的器具中,拣择出捋时带下的干枯细枝及其他杂物。

二、根据龙柏芽的多少,烧适量的开水。水沸后倒入龙柏芽。

三、盖好锅盖,煮三至五分钟。筷子夹取一点,尝尝是否已熟。

四、熟后捞出,倒入较多的凉水中浸泡一夜,脱涩。然后捞出,再换凉水再浸泡,直至尝无苦涩味时停止浸泡。

五、待无涩味时捞出,用力握干菜团中的水,晾晒在芦席或其他面积较大的平面器具上。

六、把晒干的龙柏芽存放在瓷坛或者瓷瓮中备用,以防潮湿、霉变。

龙柏芽的吃法:

一、取适量煮熟脱涩的鲜龙柏芽或干龙柏芽泡开,用刀切成碎末,配上韭菜或豆腐或鲜辣椒或洋槐花蒸成包子、蒸饺或者烙成菜合。

二、取龙柏芽适量,剁碎,放入蒜苗、韭菜、香菜、或辣椒面等(也可不放),将油烧开,浇在辣椒面或其它配料上。无油也可吃。

三、加适量盐、醋、酱油、味精等,搅拌均匀,即可食用。

龙柏芽,因它易得,又好保存,只要有盐,即可入口。所以,成为缺乏食物时期的古镇百姓的常备菜。现在,古镇人吃它少了,旅游的人却吃的多了。龙柏芽当为它物尽其用倍感荣耀吧。

龙柏树叶可以熏肉吗

可以。

柏树枝叶熏制的腊肉,是难得的美味,往往拿着钱也不一定能买到。因为柏树本身数量不是特别多,而且一到冬天家家户户都需要,大家都争着砍,抢着砍。一户人家分得的并不是特别多,而卖腊肉的往往都需要大批量制作,没有办法弄到那么多的柏树枝叶。所以,柏树枝叶熏制的腊肉并不好买。

柏树叶片味道略微苦涩,含有丰富的芳香油,气味芳香,熏制的纳入也特别香,而且不会有蛀虫,味道特别好闻。其他树叶,锯末。木材熏制的腊肉没有柏树叶熏制的香。

柏树叶的叶片长得很密,放到火里叶片之间的空气含量少,不会产生熊熊大火,不会造成腊肉被火烤熟的情况。浓烟熏制的腊肉,温度低,腊肉被慢慢的熏制,脱水,使得熏制的腊肉白的变黄,粉红的变得乌红,颜色非常漂亮。

最主要的是,柏树枝叶熏制的腊肉,味道很香,外表美观,切开后却很通透,颜色鲜艳发亮,味道醇香,干而不柴,油而不腻,绝对是腊肉里面的翘楚!

大梅沙海鲜排档哪家好

您好!关于大梅沙海鲜排档哪家好,我了解到有一些口碑不错的海鲜排档,比如“鲜味海鲜排档”、“鑫涛海鲜”、“人民海鲜(龙柏店)”等。

其中鲜味海鲜排档的招牌菜“大闸蟹”品质优良,而且价格比较实惠。

鑫涛海鲜则被不少人称之为“大梅沙龙虾之王”,龙虾非常新鲜美味。人民海鲜的海鲜口感不错,装修简约干净,价格也比较公道。以上三家排档都有各自的特色和优点,您可以根据自己个人口味选择去哪一家尝试。

关于本次龙柏有什么好吃的的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。

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